カテゴリー: 食べる健康豆知識

寒さと温かさが交互に入れ替わる周期的な天候変化で気持ちや体調が不安定になっていませんか。 花粉も飛び始めて気分も滅入っているという人は、春には早いこの時期ならでは楽しめる料理がありますからご紹介します。 この季節は一つで存在感のある香草野菜、春菊でアレンジしよう 春菊は好きですか。 春菊は緑野菜のコーナーでは一年中見ない事はありませんが、冬には鍋物に活躍していてポン酢に合う食材としてまた、湯豆腐な

花粉症の季節、きのこに注目 毎年、マスクやティッシュを盤石に用意して2か月..乗り切ろうかなって思っていましたか。 でも何か効果的な方法で花粉症を乗り切れないかな、と思う方に食べて乗り切るお薦め食材があります。 冷え性改善に続き、きのこが注目されています。 きのこ類は食物繊維を多く含み、免疫力を高めアレルギーや花粉症に至っても注目されている栄養素、βグルカンが多く含まれています。 きのこにもいろい

ししとうはご存知でしょうか。 ピーマンの仲間？て見た目は思う所がありますが、食べると全然違いますよね。 でも、ピーマンと同じナス科に属していて　栽培もほとんど同じようにおこなわれます。 前回ピーマンの種とワタは取らないというところで同じ仲間のししとうはすべて食べるという掛け合いの所で紹介しました。 そこではどんな食べ物なのでしょうか ししとうは唐辛子の仲間ですが、唐辛子の甘味種類としてつくられてい

ピーマンの威力 ビタミンが豊富なピーマンはいつもどうやって食べていますか。 食べた触感のあとに苦みを感じるから苦手な人もいるかもしれません。 ピーマンの苦さは、ポリフェノールの一種「クエルシトリン」というものにピーマン臭いが加わって感じるのですが、この苦みの原因というのは高血圧抑制や抗うつ作用などに良いとされ注目されています。 更にピーマンには血液をサラサラにして..血行が良くなって..冷え性も.

栄養価が高い..?かぼちゃのワタ かぼちゃを切って使うたびに種を取る時、一番おいしそうに見えてしまうのがこの種のところに被さるようについている膜のような部分、これがかぼちゃのワタといわれているところです。 実は、この種とワタの部分が最も栄養価が高いといわれています。 かぼちゃは冬の代表的な緑黄色野菜というイメージがありますが、栽培収穫は夏の終わりから秋にかけてが旬の時期といわれます。 そこからワイ

青ネギの効能 ねぎの緑色の部分ってどうしてますか。 辛みと特有の臭みがあるから白い部分からカットして捨ててしまっていなかったでしょうか。 ネギの緑色の部分 実は白い部分より栄養価が高いようです 体が温まらない人や手足の末端が冷えてしまう方などは、寒い時期には体が温まる食事で補う事が効果的でその一役がネギにもありますので、効果的な食べ方を後半にご紹介します。 今注目されているファイトケミカルは活性酸